7 نکته در مورد تخم مرغ نمی دانستید|نکاتی پیرامون مزایای تخم مرغاريا منتخب|جوجه بوقلمون|جوجه شترمرغ| جوجه مرغ بوميariamp.com
پوك تخم شترمرغ
تخم مرغ بهترین منبع برای ویتامین های گروه ب، مواد مغذی و پروتئین است. هر چند که نظرات ضد و نقیضی در مورد تاثیر آن بر سلامت قلب وجود دارد، اکثر کارشناسان بهترین و سالم ترین رژیم ها را رژیمی می دانند که در آن ها تخم مرغ وجود دارد. یکی از مطالعات نشان داده که خوردن تخم مرغ در وعده غذایی صبحانه کمک می کند تا در طول روز فرد غذاهای پرچرب و قند دار مصرف نکند. با وجود این که تخم مرغ به وفور یافت می شود، اطلاعات ما در مورد آن کافی نیست. در این مقاله به حقایقی در مورد تخم مرغ می پردازیم:زرده تخم مرغ به رشد مغز کمک می کند زرده تخم مرغ غنی ترین منبع ویتامین ب کمپلکس است. این ویتامین به بهبود عملکرد اعصاب کمک می کند و التهاب و تورم را کاهش می دهد. به علاوه، اثبات شده است که کولین(choline) موجود در ویتامین های ب به رشد مغز جنین در زمان بارداری کمک می کند. همچنین یک رژیم غذایی سرشار از کولین حس شادی و نشاط را نیز افزایش می دهد.تخم مرغ بهترین منبع پروتئین تخم مرغ شاخصی طلایی برای تعیین کیفیت پروتئین است. زیرا همه پروتئین های موجود در تخم مرغ می تواند جذب بدن شود و بدن از آن ها استفاده کند. برای عضله سازی نیز پروتئینی که از تخم مرغ دریافت می شود بهتر از دیگر منابع پروتئین است.سن جوجه و تاثیر آن بر تخم آن ها پژوهشی که در زمینه علوم طیور انجام شده، دریافته است که تخم جوجه های جوان(پولت ها)، 28 هفته ای، و جوجه های پیر، 97 هفته ای، نسبت به تخم جوجه های میانسال محتوی ضعیف تری دارند. پژوهشگران معتقدند که بهتر است تولید کنندگان تخم مرغ از تخم جوجه های جوان و پیر برای تخم مرغ خوراکی استفاده کنند و برای محصولات دارای تخم مرغ مایع از تخم جوجه های میانسال استفاده کنند."رنگ زرده تخم مرغ بیانگر چیست؟ به گفته انجمن تخم مرغ آمریکا زرده پررنگ یا رنگ پریده تخم مرغ مستقیما به سلامت مرغ ارتباط ندارد بلکه بیانگر سلامت غذایی مرغ است. مرغ هایی که دانه و سبزیجات سرشار از کاروتینوئید مصرف می کنند زرده تخم مرغ پررنگ تری دارند اما این امر لزوما به معنای مغذی بودن زرده پررنگ نیست. برخی نیز معتقدند که زرده می تواند نشان دهنده سلامت مرغ باشد. مرغ هایی که در فضای باز پرورش می یابند به منابع غذایی بیشتری دسترسی دارند و در نتیجه زرده تخم مرغ پررنگ تری دارند.سفیده مات و کدر و سفیده شفاف چه چیزی موجب کدر بودن یا شفاف بودن سفیده تخم مرغ می شود؟ سن تخم مرغ این تفاوت را ایجاد می کند. تخم مرغ های کهنه سفیده شفافی دارند در حالی که تخم مرغ های تازه سفیده ای مات دارند.تخم مرغ قهوه ای یا سفید فرقی ندارد رنگ پوسته به نوع و گونه جوجه بستگی دارد و هیچ ارتباطی با سلامت جوجه یا سلامت تخم مرغ ندارد.تا 3 ماه بعد می توان تخم مرغ را مصرف کرد تخم مرغ ها معمولا در هفته اول تخم گذاری بسته بندی می شوند؛ هرچند که قوانین وزارت کشاورزی آمریکا تا 30 روز بعد از تخم گذاری نیز اجازه بسته بندی می دهد. تاریخ انقضای تخم مرغ ها یک ماه بعد از تاریخ بسته بندی است و عمر فروشگاهی آن ها تقریبا دو ماه است. اما به گفته وزارت کشاورزی آمریکا مصرف تخم مرغ حتی سه تا پنج هفته بعد از تاریخ انقضا نیز ممکن است.
قالب وردپرس